SAITÔ Fuyuki - Employé - Terminée

Les histoires les plus classiques sont souvet les meilleures, et celle de Fuyuki ne fait pas exception à la règle. Né dans une famille très aisée d'un père diplomate et d'une mère danseuse professionnelle, il ne fut absolument pas élevé par ses parents, mais par le personnel de maison. Il passa des journées, d'ailleurs, avec le cuisinier, qui lui apprit à développer ses sens et à apprécier les bonnes choses. Il en tomba si amoureux que ses études en devinrent presque secondaire, au grand dam de son père. Sa mère, elle aussi une passionnée, finit par quitter son époux et embarqua son fils avec elle dans ses tournées. Dès l'adolescence, alors qu'elle venait de décider de s'installer en France avec son nouveau mari, ses quatre filles et son fils, elle l'envoya en apprentissage en cuisine.

Ce fut l'enfer sur terre. Il maîtrisait mal la langue et était trop créatif pour la plupart des cours qu'ils leur donnaient. Il eut de nombreuses difficultés à rentrer dans le moule, uniquement pour en ressortir aussi vite que possible. Il passa et réussit le concours des Meilleurs Apprentis de France et termina sa formation dans un établissement prestigieux. Sa famille reconstituée, contre laquelle il n'avait rien, en négatif, et surtout pas en positif, ne le retenait pas, mais il se posait de nombreuses questions. Sa vie personnelle était d'un calme digne de l'électroencéphalogramme d'un mort cérébral, et sa vie sexuelle à peine plus mouvementée, et très... peu satisfaisante. Ce n'était pas qu'il n'aimait aps les femmes. Simplement, il avait apparemment du mal à les désirer. L'idée d'être homosexuel ne lui traversa jamais l'esprit, et il se résigna à être simplement impuissant.

Son apprentissage terminé, à l'âge de vingt ans, il décida de partir en Suède, chez ses grands-parents. Il intégra un restaurant étoilé où il monta rapidement d'échelon dans la brigade. De commis à chef de partie. De chef de partie à sous-chef. Cinq ans plus tard, il prenait de temps à autres la direction de la brigade pendant les congés du chef de cuisine. Mais il voulait diriger. Il fut recommandé par son directeur à cette compagnie, prenant la main, enfin. Le dilemme fut de revenir au Japon, qu'il avait quitté depuis si longtemps. Il lui fallut se remettre à la langue, qu'il ne maîtrisait plus, son suédois, son français et son anglais désormais bien meilleurs. Il posa ses valises après un an de préparation intensive de son remplaçant, prêt à dévorer le monde. Et à mater sa brigade s'il le fallait... Le tout pour essayer d'obtenir une étoile. Il savait qu'il pourrait le faire.